カレーパンはお好きですか？
パン屋さんで「揚げたてです！！」って言われたら
ついついトレーに乗せてしまうカレーパン
せっかくの揚げたてなのに家に持ち帰ったら冷めてしまった
なんてこともあると思います
カレーパンは揚げたてが一番美味しいですよね
それなら家で作って揚げたての美味しいやつをいただいちゃいましょう！！
揚げてから１秒でつまみ食いとか…とっても贅沢
そしてとっても美味しいのでぜひぜひ作ってみてくださいね
美味しいカレーパンの作り方
【材料 ４個分】
パン生地
*強力粉 ２００ｇ
*牛乳 １５５ｇ
*砂糖 １０ｇ
*塩 ２ｇ
*バター １０ｇ
*ドライイースト ２ｇ
*パン粉 適量
*卵 １個
カレーフィリング
*カレー（レトルトでも前日の残りのカレーでもOK）
*薄力粉
下準備
- カレーの具材をマッシャー等でつぶす
大きな具材が入っていると包みにくいため
具材は細かくしておくことをお勧めします - 具材をつぶしたカレーをフライパンに移し
薄力粉をまぶして火にかけます
カレーがもったりするまで中火で焦がさないようによく混ぜます - バットに移してしっかりと冷ましておきます
- パン生地の材料をホームべかりーにセットして
一次発酵まで済ませます - パン生地を４分割にして丸めてベンチタイムを１０～１５分とります
- パン生地を楕円形に伸ばして準備しておいたカレーフィリングを
乗せて包み、しっかりととじますこの時閉じる部分にカレーフィリングがつかないように注意！
パン生地にフィリングがつくと生地をしっかりとじても
開いてきてしまい、そこからフィリングが漏れます - 溶きほぐした卵に３をくぐらせてからパン粉をまぶします
- パン生地が約１．５倍に膨らむまで二次発酵を取ります
- １７０度～１８０度の油で両面がきつね色になるまで揚げたら完成ですカレーパンを揚げるときは深めの鍋で！
たっぷりの油で揚げてくださいね
フライパン等での揚げ焼きは焦げやすいのと
中まで火が通りきらないためお勧めしません
中にチーズや半熟卵を入れたらお店風の特別なカレーパンに
作成動画もあるのでぜひぜひご覧ください
※動画内では倍量＆半熟卵を入れて作成してます
半熟卵入りのカレーパン、作成中に爆発しないの？
卵の爆発の原因は卵黄が沸騰することによっておこるそうです
つまり長時間油で揚げなければ卵が爆発することはありません
安心して半熟卵入りのカレーパンを作ってくださいね♪
とろ～っと卵のカレーパン美味しいですよ♪
キャンディーチーズを入れたカレーパン
こちらもチーズがトロトロ～♪美味しかったです
アレンジいろいろ！自分好みのカレーパン
自分で作るカレーパンはアレンジし放題
卵を入れたり、チーズを入れたり
その他にも激辛カレーで作ってみた
パン屋さんのカレーパンよりも大きいサイズで
逆に一口サイズの小さなカレーパン等々
自分好みのカレーパンを作っちゃいましょう♪
最後まで読んでいただきありがとうございました
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１０年以上前のことですが
パン作りの通信講座を受けていました
参考程度に読んでいただけると嬉しいです
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