パンレシピ パン作り

ふんわり甘い帽子パン

かわいい麦わら帽子のようなフォルムのパン

ゆっこ
帽子パンです

呼び方はその他にもスイートブールやUFOパン、クッキーパンなんて呼ばれていたりもしますね

どんなお味なんですか??
パン作り初心者
ゆっこ
簡単に言うとメロンパンのような味ですね

ただ、メロンパンよりもコーティングされているクッキー生地が薄い分
甘さが控えめで飽きずに最後までパクパク食べられてしまいます

この帽子パンは高知県発祥のパンで
メロンパンのクッキー生地の代わりにカステラ生地を使って作ったことから
誕生したそうですよー
参照:高知まるごとネット ヤマテパンの帽子パンより

我が家で作る帽子パンはカステラ生地ではなくクッキー生地ですが
とっても簡単なのに美味しいパンなのでお気に入りレシピです

今回はそんなかわいくて美味しい帽子パンのレシピをご紹介いたします

 

ふんわり甘い帽子パン レシピ

【材料 8個分】

パン生地

*強力粉 250g
*牛乳 190g
*砂糖 20g
*塩 3g
*バター 15g
*ドライイースト 2g

クッキー生地
*バター 60g
*卵 Mサイズ1個分(約50g)
*砂糖 50g
*薄力粉 40g
*アーモンドプードル 20g

【作り方】

1.ホームベーカリーにパン生地の材料を入れ一次発酵まで済ませておきます

2.パン生地を作成している間にクッキー生地を作ります
室温に戻したバターと砂糖を擦り混ぜます

3.よくといた卵を2~3回に分けて2に入れて混ぜ合わせます

4.薄力粉とアーモンドプードルを3にふるい入れ
ゴムベラ等でしっかり混ぜ合わせたらクッキー生地の完成です
絞り袋に入れて冷蔵庫で保管しておきます

5.一次発酵が終わったパン生地を8分割し丸めてベンチタイムを15分ほど取ります

6.ベンチタイム終了後パン生地を丸めなおし
パン生地が約1.5倍になるまで二次発酵を取ります

7.パン生地に4のクッキー生地を上からぐるぐると絞っていきます

8.210度に予熱したオーブンで12~15分焼いたら完成です

 

文字だけだと伝わりにくそうですね…
動画もあるのでもしよろしければご覧ください

 

帽子パンは朝食にもおやつにもピッタリ

この帽子パンを作ると早速焼きたてをパクリと食いつきますwww
焼きたては帽子のつばの部分がサクサクで中のパン生地がフンワリ♪
本当に美味しいです

そして時間がたつごとにパン生地の水分をクッキー生地が吸って
しっとりとしたクッキー生地に代わってしまいます
お砂糖を使ったクッキー生地がしっとりすると…ベタつくため
食べごろは焼きたて、もしくは冷めたてと言ったところでしょうか

もし時間がたって帽子パンがベタベタしてしまったら
トースターで焼き戻してあげるのも手ですよ
焼きたてのサクサク感を程よく再現してくれます

トースターを使う際は焦がさないように注意してくださいね!!

 

甘い帽子パンを作ってみよう

 

メロンパンのような味わいの帽子パン
作り方はメロンパンよりも簡単でクッキー生地を上から絞るだけ

上手くクッキー生地でパン生地を包むことが出来なーい
いつもメロンパンのクッキー生地がひび割れてしまう
等々、メロンパンで失敗が続いていた方も

こちらのページを見て帽子パンに興味が出てきた方も
ぜひぜひこちらの帽子パンお試しください

 

最後まで読んでいただきありがとうございました
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  • この記事を書いた人

ゆっこ

パン大好きアラフォー主婦です。旦那と中2、小5の女子二人と私の4人家族です。独身時代はブラックな某スクールでパソコン講師をしており、その後事務職に転職。結婚後は様々な職種のブラックパートを経験しました(笑)。現在はブラックパートを脱してホワイトな職場(笑)で気楽に楽しく仕事をしています。 こちらでは大好きなパン作りのことを中心に書いていきたいと考えております。

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