あまじょっぱい味のお菓子と聞いてどんなものを想像しますか？
『みたらし団子』、『ザラメせんべい』、『ハッピーターン』…等々
下記の記事でも紹介したデザートピザも甘じょっぱい系！
大好きなピザの一つです
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2021/9/4
とにかく甘じょっぱい味ってはまっちゃいませんか？
私は大好きで食べ始めると止まらなくなってしまいます(^_^;)
そんなあまじょっぱい系の食べ物が大好きな私が生み出した
塩こうじマフィンが絶品なのでご紹介いたします
塩こうじマフィンの作り方
【材料 ミニマフィン型１２個分】
*小麦粉 ６０ｇ
*砂糖 ５０ｇ
*バター（食塩不使用） ４５ｇ
*卵 Mサイズ１個
*牛乳 大匙１(１４ｇ)
*塩麹 大匙１弱(１５ｇ)
*ベーキングパウダー 小さじ２分の１(２ｇ)
工程はすべて一つのボウルで
どんどん材料を入れて混ぜていくだけです
泡だて器、ゴムベラ特に指定はありません
やりやすい道具を使ってしっかり混ぜてください
- ボウルに室温に戻したバターを入れクリーム状になるまでよく混ぜます
- 続いて砂糖を入れしっかりと擦り混ぜていきます
- 砂糖が混ざったら塩こうじを入れ混ぜます
- ３にときほぐした卵を３～４回にわけてボウルに入れ
その都度よく混ぜます - 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れさっくりと混ぜれば生地は完成
- 生地をマフィン型に入れます
生地が固めなのでスプーン等を使うとマフィン型に流し入れやすいです - １８０度に予熱したオーブンで１２～１５分焼けば完成です
焼けているかどうか焼成後につまようじ等で生地を差し
生焼けの生地がついてこなければばっちり火が通っている証拠です
ただ混ぜるだけの簡単レシピです
一応動画もあるのでもしよろしければご覧ください
おやつにピッタリ！毎回即完売の塩こうじマフィン
何度も試作を重ねて納得いく甘じょっぱさに仕上げたので
正直自信作ですｗｗｗ
クックパッドでもレシピをあげているのですが
つくれぽもたくさん書いてもらえてとっても嬉しいです
我が家の子供たちも大好きでおやつ用に焼いておくと
あっという間に無くなっちゃうほど人気です
甘じょっぱい味がお好きな方はぜひぜひお試しくださいね
塩こうじマフィンで使った型は？
私の愛用している型は
cuocaオリジナルのミニマフィン型です
１０年ほど前に購入したものでかわいいミニマフィンがたくさん焼けるので
気に入って購入して１か月後にはもう一つ型を追加で買っちゃいました
ひっそりとcuocaって書かれてるのがかわいくてお気に入り
こちらの型使い勝手も良いしかわいいしでぜひぜひ使ってみてくださぁい！
…と言いたいところなのですが
現在は販売されていないみたいですね
似たようなサイズで
マフィン型 12ヶ取 ８９１円 (税込み)
こちらも
Wilton マフィンパン 12個用 １，４９６円（税込み）
全く同じサイズではありませんでしたが
こちらが一番近いサイズでした
そしてミニマフィンを焼くのに欠かせないグラシン紙
グラシン 8F / 1000枚 １，１３３円（税込み）
上のWilton マフィンパン 12個用の販売ページで
８Fサイズのグラシン紙を推奨していたので
こちらのグラシン紙のリンクを貼っておきます
私も１０００枚入りのグラシン紙使っているのですが
たくさんあるのであっという間に使い切るということはありませんが
いつの間にか使い切ってしまっています
初めて買ったときはこんなに使うかなって思いましたが
１回で２４枚使用…たまに気づかず２枚重ねで使ってしまっている時もあるのでｗ
１回で約２５枚使用と考えると４回焼けば１００枚使用したことになります
４０回で使い切り…１年ではなくならないにしても３年くらいで使い切ってしまいますかね
いやいやそんなに作らないしもっと少ない数のやつが欲しい！
という方はこちら
グラシン 8F / 100枚 ２２０円（税込み）
取り合えずお試しで１００枚買ってみるのもよさそうです
マフィン型を買うのはちょっと…という方は
ベーキングカップを使ってみるのはいかがでしょうか？
これなら１００均でもかわいいのがたくさん売っていますよね
cottaにも１００円アイテムの中にありました
HW ペットマドレーヌ S 10P ナイトパレード １１０円（税込み）
ハロウィン仕様のかわいいカップ♪
これから時期にピッタリですね！
簡単で美味しい塩こうじマフィン
使う道具はボウルと泡だて器、ゴムベラ、粉ふるいだけ
専用の方がない場合はベーキングカップなどを買って作っちゃいましょう
材料を混ぜて焼くだけなので本当に簡単
お子さんと一緒におやつ作りを楽しむのもオススメですよー！
我が家の次女も塩こうじマフィンは小学校のころから一人で作ったりもしてました
これからハロウィンやクリスマスなどお楽しみイベントもあるかと思います
いつもと一味違ったスイーツを出してみるのはいかがでしょうか？
甘じょっぱい味が好きな方はぜひぜひぜーーーーひお試しください
最後まで読んでいただきありがとうございました
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