シュトーレン
ドイツでクリスマス時期に食べられている伝統的な菓子パンです
中はドライフルーツやナッツ、スパイスが練り込まれていて
外はたっぷりの粉糖でおめかしされています
バターや砂糖、洋酒をたっぷり使用しており
長期保存がきくためクリスマス前の4週間から
薄く切ったシュトーレンを毎日食べながら
食べてクリスマスを待ちわびる習慣があるそうです
最近ではスーパーやパン屋、カフェ等
様々なお店でシュトーレンが販売されているのを見かけます
なのでシュトーレンを知っている
または名前くらいは聞いたことがある
という方も多いかと思います

実はシュトーレンは混ぜて焼くだけで
難しい成型もないので難易度は高くありません
初心者の方でも作ることは可能です
ですが…
シュトーレンをいざ作ろうとすると
材料が多いため事前準備が大変なのです
作る工程に行き着くまでに時間がかかってしまい
私も以前は作ることを断念しておりました
ちょっと待ってください!
諦めるのはまだ早いです!!
めんどくさがりの私でもスッと作成に入れた
便利なセットを使ってシュトーレンを作成してみたので
ぜひ参考にしていただければと思います
富澤商店の手作りシュトーレンセットの中身
今回富澤商店で手づくりシュトーレンセットを購入してみました

箱に必要な材料のほとんどが入っています
そして箱の裏面には詳しいレシピが載っているので
パン作り初心者の方でも安心です
セットの中身

- 準強力粉(リスドォル)
- アーモンドプードル
- ドライイースト
- ミックスフルーツ
- スパイスミックス
- アーモンドホール
- グラニュー糖
- 粉糖
箱の中には8種類の材料が入っています。
これ以外に必要なものは自分で準備しなければならないので
作成前に確認しておきましょう。
自分で用意するもの
- 牛乳 40ml
- バター(食塩不使用) 110g
- 塩 2g
- 卵 25g
それと箱には特に書いてありませんが
パン生地がかなりべたつくので打ち粉が必要です
少量でも良いので強力粉の準備をしておくことをお勧めします
必要な道具
道具も確認しておきます
- はかり
- ボウル
- ホイッパー
- ゴムベラ
- こね台
- スケッパー
- オーブンシート
- 布巾
- めん棒
- 刷毛
- 茶こし
- ラップ
こね台についてはお勧めのぺストリーボードの記事も書いているので
是非合わせてご覧ください。
お勧め記事
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おすすめのペストリーボード 使い勝手は?お手入れ方法は?お値段は?
2021/12/28
手作りシュトーレンセットの値段は?どこで買える?
私は富澤商店で購入をしました
実店舗での購入ですが近くにお店がない方は
TOMIZ(富澤商店)オンラインショップでも購入することが可能です
気になる方はチェックしてみてくださいね
ちなみに、手作りシュトーレンキットは期間限定商品です
気になる方はお早めに購入された方が良いかと思います
欲しいと思った時には終売していた…は悲しいですからね
手づくりシュトーレンセット 1,998円(税込)
富澤商店オンラインショップでは様々な
製菓・製パン用品が売られていますよー
バターが割引されていることもあるので
要チェックです
富澤商店のシュトーレンセットを使ってみた
材料と道具がそろったらあとはレシピ通りに作るだけですが
いきなり作り始めず、まずはレシピの確認を強くお勧めします
きちんとレシピも読まずに作成を始めようとした私…
色々とやらかしました
ーーー以下私のやらかし内容ーーー
- 準強力粉は2回に分けて使うので軽量を済ませて分けておく(←やってなかった)
- アーモンドホールは150度で15分ほどローストして砕き
ミックスフルーツと混ぜておく(←途中で気づく) - 生地に使うバターを室温に戻しておく(←やってなかった)
ーーーやらかし報告終わりーーー
やらかしが多いですが
そのおかげでグダグダ、あたふたのシュトーレン作りとなりました
しかも準強力粉は1回で全量使う勢いでしたから
危うく失敗して終了するところでした
作り方は事前にしっかり確認しておきましょう!
さてさて、シュトレンの作成に戻りまして
無事(?)に成型まで終了しました

最終発酵の後、焼成をしてバターをたっぷり塗り込み
グラニュー糖をこれでもかとまぶしたら完成です!!

完全に冷めたら粉糖でおめかしをして
ラップでぴっちりくるみ
冷蔵庫で2,3日寝かせて味をなじませます。

…4日後…
早速薄くスライスしていただきます( ´艸`*)

スパイスの香りとドライフルーツと粉糖の甘味、アーモンドの香ばしさ
とっても美味しいシュトーレンでした
こういうキットは万人受けするようになっているのでしょうか
スパイスたっぷりでもとても食べやすい風味で
子供たちもかなり気に入って食べていました
富澤商店の手作りシュトーレンセットがおすすめな理由
一言でいうと材料がほとんど揃っているからです!!
冒頭でも書きましたが
シュトーレンは材料も多く揃えるのが大変です
一から全部自分で作ろうとすると
ドライフルーツの洋酒漬けを仕込んだり
スパイスを調達して調合したりと
自分オリジナルのシュトーレンを作れるという楽しみもある一方
材料集めだけで結構な時間を使ってしまいます
パン作り初心者の方や初めてシュトーレンを作る方には
難易度が高いかな…と感じます
それに対してシュトーレンセットであれば
中身のミックスフルーツは
封を開けてすぐに使うことが出来ますし
スパイスもミックスされて一袋にまとめられているので
封を開けて生地に混ぜ込むだけ
買いそろえる必要もなく、すべて使い切る事が出来ます
足りないという事や余ってしまったスパイスの
使い道を迷う必要もありません
興味がある、ちょっと作ってみたいという方には
こちらの手づくりシュトーレンセットはかなりお勧めです!!

手作りシュトーレンセットを使ってみた感想
手軽に作れるので初めて作る方や
興味があってちょっと作ってみたい方
あとは私のように事前準備が面倒という方
にはとってもお勧めです
逆に1から全部自分で作りたい方や
自宅に材料が豊富にそろっている方には
作っていて物足りなさを感じると思います
さて、シュトーレンキットを使ってみた感想ですが
実際に作っていて特別不便に思ったことはありませんでした
ただ、作業工程で一つだけ
「えーーー…」って思ったことはありました!!

それはアーモンド(20g)を150度のオーブンで15分もローストすること
たったこれだけのアーモンドのために
余熱までしてローストしなきゃいけないのー!?ってね(貧乏性)
まぁ個人的にデメリット要素はこれだけです
(こんなケチなのは私くらいかもしれませんが…)
その他の作業は難しいことや不満に思うこともなく
説明通りに作るだけ!
自分で揃える材料も多少はありますが
良く買い物をするスーパーで揃うものなので
よしっ!作ろう!!
と思い立って作ることも可能です
毎年買ってるけど今年は作ってみようかな…
なんて思っている方、手作りに挑戦してみたい方
まずはシュトーレンキットを使って
手作りに挑戦してみるのはいかがでしょうか?
最後まで読んでいただきありがとうございました
一からシュトーレンを作ることに興味のある方は
下記の記事もよろしければご覧ください
準備編と作成編に分かれます
シュトーレン準備編
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