４月に入り桜も満開
すっかり春の陽気となりました
４月って何か新しいことに挑戦したくなったりしませんか！？
毎年挑戦したいことは様々なのですが
今年は今まで作ったことのないパンも積極的に作っていきたい
と、思うようになりました
そんなわけで初めて購入したこちら
よもぎパウダー 464円 (税込)
こちらを使ってよもぎあんパンを作ってみました
香りがとてもよくおいしいあんぱんに仕上がりました
レシピも一緒にご紹介いたしますので
ぜひ最後までご覧ください
材料は富澤商店のオンラインショップでも購入できます
私も多々愛用させてもらってまーす
よもぎパウダーとはいっても粉ではない！？
今までよもぎパウダーを使ったことがない方は
よもぎパウダーと聞いてサラサラの緑色の粉を想像するかもしれません
富澤商店のよもぎパウダーは繊維もしっかり入っていて
粉というよりはふわふわの綿のよう
使用する際は少し手間ですが
約５分、５倍のお湯で戻す必要があります
あとは戻したお湯ごとパン生地やお餅に混ぜて使うだけ
味、香りともに良いうえに簡単に春のパンやお菓子が作れてしまいます
春のパンが手軽に作りたいという方には
とってもお勧めです！！
春香る、よもぎあんぱんレシピ
【材料 8個分】
*強力粉 ２００ｇ
*砂糖 １５ｇ
*塩 ３ｇ
*牛乳 １５５ｇ
*バター １０ｇ
*ドライイースト ２ｇ
*あんこ 適量
*よもぎパウダー ５ｇ
*お湯 ２５ｇ
*ゴマ お好みで
【下準備】
よもぎパウダーにお湯を入れ５分ほど放置し戻しておく
- よもぎパウダーとお湯以外の材料を良く混ぜ
しっかり捏ね上げる - 戻したよもぎパウダーをお湯ごと1の生地に混ぜ込みます
- まんべんなく混ざったらさらに捏ねていきます
- 生地にツヤが出て、グルテンが形成出来たらOK
- 丸めてボウルに入れラップをし
生地が２倍に膨らむまで一次発酵を取ります - 一次発酵終了後生地を８分割し
生地を張らせるように丸めます - ベンチタイムを15分ほど取ります
- 軽くガス抜きをしてめん棒で生地を丸く伸ばします
- 生地の中心にあんこを乗せてパン生地で包みます
- しっかりととじたら、クッキングシートを敷いた天板に
綴じ目が下に来るように置きます - 生地が約１．５倍に膨らむまで二次発酵を取ります
- お好みでゴマ等をトッピングして
１９０度に予熱したオーブンで１５分ほど焼成すれば完成です
あんこの甘さとよもぎの香りがたまらない
美味しいあんぱんですよー
中のあんこは粒あんでもこしあんでもしろあんでもOK
好お好きなあんこを包んでくださいね
きれいなグリーンがまた春っぽくてお気に入りです
しろあんバージョンとこしあんバージョンを作ったのですが
どちらも美味しかったですよー♪
よもぎパウダーで簡単で美味しい春のパン
↑焼成前の色鮮やかなグリーンなパン生地も大好き
よもぎパウダーを使うことで
手軽に美味しいよもぎあんぱんを作ることが出来ちゃいます
今回私はよもぎパウダーを富澤商店で購入しましたが
先日スーパーに買い物に行った際
製菓コーナーでよもぎパウダーが売られているのを見かけたので
大き目のスーパーでも取り扱っているかもしれませんね
気になる方はまずはお近くのスーパーをご覧になってみてください
パン以外にもお団子やお饅頭、蒸しパンでも活躍してくれそうなので
レシピを試行錯誤しながら作ってみたいと思います
ではでは最後まで読んでいただきありがとうございました
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