パンレシピ パン作り

【春パンセレクションー第2弾ー】春香る、あんことの相性ばっちり!よもぎあんぱん

4月に入り桜も満開
すっかり春の陽気となりました

4月って何か新しいことに挑戦したくなったりしませんか!?
毎年挑戦したいことは様々なのですが
今年は今まで作ったことのないパンも積極的に作っていきたい
と、思うようになりました

そんなわけで初めて購入したこちら

よもぎパウダー 464円 (税込)

こちらを使ってよもぎあんパンを作ってみました
香りがとてもよくおいしいあんぱんに仕上がりました
レシピも一緒にご紹介いたしますので
ぜひ最後までご覧ください

材料は富澤商店のオンラインショップでも購入できます
私も多々愛用させてもらってまーす

 

よもぎパウダーとはいっても粉ではない!?

今までよもぎパウダーを使ったことがない方は
よもぎパウダーと聞いてサラサラの緑色の粉を想像するかもしれません
富澤商店のよもぎパウダーは繊維もしっかり入っていて
粉というよりはふわふわの綿のよう

使用する際は少し手間ですが
約5分、5倍のお湯で戻す必要があります
あとは戻したお湯ごとパン生地やお餅に混ぜて使うだけ
味、香りともに良いうえに簡単に春のパンやお菓子が作れてしまいます

春のパンが手軽に作りたいという方には
とってもお勧めです!!

 

春香る、よもぎあんぱんレシピ

【材料 8個分】

*強力粉 200g
*砂糖 15g
*塩 3g
*牛乳 155g
*バター 10g
*ドライイースト 2g

*あんこ 適量
*よもぎパウダー 5g
*お湯 25g
*ゴマ お好みで

【下準備】
よもぎパウダーにお湯を入れ5分ほど放置し戻しておく

  1. よもぎパウダーとお湯以外の材料を良く混ぜ
    しっかり捏ね上げる
  2. 戻したよもぎパウダーをお湯ごと1の生地に混ぜ込みます
  3. まんべんなく混ざったらさらに捏ねていきます
  4. 生地にツヤが出て、グルテンが形成出来たらOK
  5. 丸めてボウルに入れラップをし
    生地が2倍に膨らむまで一次発酵を取ります
  6. 一次発酵終了後生地を8分割し
    生地を張らせるように丸めます
  7. ベンチタイムを15分ほど取ります
  8. 軽くガス抜きをしてめん棒で生地を丸く伸ばします
  9. 生地の中心にあんこを乗せてパン生地で包みます
  10. しっかりととじたら、クッキングシートを敷いた天板に
    綴じ目が下に来るように置きます
  11. 生地が約1.5倍に膨らむまで二次発酵を取ります
  12. お好みでゴマ等をトッピングして
    190度に予熱したオーブンで15分ほど焼成すれば完成です

あんこの甘さとよもぎの香りがたまらない
美味しいあんぱんですよー
中のあんこは粒あんでもこしあんでもしろあんでもOK
好お好きなあんこを包んでくださいね


きれいなグリーンがまた春っぽくてお気に入りです
しろあんバージョンとこしあんバージョンを作ったのですが
どちらも美味しかったですよー♪

 

よもぎパウダーで簡単で美味しい春のパン


↑焼成前の色鮮やかなグリーンなパン生地も大好き

よもぎパウダーを使うことで
手軽に美味しいよもぎあんぱんを作ることが出来ちゃいます
今回私はよもぎパウダーを富澤商店で購入しましたが

先日スーパーに買い物に行った際
製菓コーナーでよもぎパウダーが売られているのを見かけたので
大き目のスーパーでも取り扱っているかもしれませんね
気になる方はまずはお近くのスーパーをご覧になってみてください

パン以外にもお団子やお饅頭、蒸しパンでも活躍してくれそうなので
レシピを試行錯誤しながら作ってみたいと思います

ではでは最後まで読んでいただきありがとうございました

 

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  • この記事を書いた人

ゆっこ

パン大好きアラフォー主婦です。旦那と高2、中2の女子二人と私の4人家族です。独身時代はブラックな某スクールでパソコン講師をしており、その後事務職に転職。結婚後は様々な職種のブラックパートを経験しました(笑)。現在はブラックパートを脱してホワイトな職場(笑)で気楽に楽しく仕事をしています。 こちらでは大好きなパン作りのことを中心に書いていきたいと考えております。

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