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【簡単!美味しい!】あまじょっぱいがクセになる!塩こうじマフィン

あまじょっぱい味のお菓子と聞いてどんなものを想像しますか?
『みたらし団子』、『ザラメせんべい』、『ハッピーターン』…等々
下記の記事でも紹介したデザートピザも甘じょっぱい系!
大好きなピザの一つです

とにかく甘じょっぱい味ってはまっちゃいませんか?
私は大好きで食べ始めると止まらなくなってしまいます(^_^;)

そんなあまじょっぱい系の食べ物が大好きな私が生み出した
塩こうじマフィンが絶品なのでご紹介いたします

 

塩こうじマフィンの作り方

【材料 ミニマフィン型12個分】

*小麦粉  60g
*砂糖  50g
*バター(食塩不使用)  45g
*卵  Mサイズ1個
*牛乳  大匙1(14g)
*塩麹  大匙1弱(15g)
*ベーキングパウダー  小さじ2分の1(2g)

工程はすべて一つのボウルで
どんどん材料を入れて混ぜていくだけです
泡だて器、ゴムベラ特に指定はありません
やりやすい道具を使ってしっかり混ぜてください

  1. ボウルに室温に戻したバターを入れクリーム状になるまでよく混ぜます
  2. 続いて砂糖を入れしっかりと擦り混ぜていきます
  3. 砂糖が混ざったら塩こうじを入れ混ぜます
  4. 3にときほぐした卵を3~4回にわけてボウルに入れ
    その都度よく混ぜます
  5. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れさっくりと混ぜれば生地は完成
  6. 生地をマフィン型に入れます
    生地が固めなのでスプーン等を使うとマフィン型に流し入れやすいです
  7. 180度に予熱したオーブンで12~15分焼けば完成です
    焼けているかどうか焼成後につまようじ等で生地を差し
    生焼けの生地がついてこなければばっちり火が通っている証拠です

ただ混ぜるだけの簡単レシピです
一応動画もあるのでもしよろしければご覧ください

 

おやつにピッタリ!毎回即完売の塩こうじマフィン

何度も試作を重ねて納得いく甘じょっぱさに仕上げたので
正直自信作ですwww

クックパッドでもレシピをあげているのですが
つくれぽもたくさん書いてもらえてとっても嬉しいです

塩こうじマフィン by ★ゆっこ★★★

我が家の子供たちも大好きでおやつ用に焼いておくと
あっという間に無くなっちゃうほど人気です
甘じょっぱい味がお好きな方はぜひぜひお試しくださいね

 

塩こうじマフィンで使った型は?

私の愛用している型は

 

cuocaオリジナルのミニマフィン型です
10年ほど前に購入したものでかわいいミニマフィンがたくさん焼けるので
気に入って購入して1か月後にはもう一つ型を追加で買っちゃいました

 

ひっそりとcuocaって書かれてるのがかわいくてお気に入り
こちらの型使い勝手も良いしかわいいしでぜひぜひ使ってみてくださぁい!
…と言いたいところなのですが
現在は販売されていないみたいですね

似たようなサイズで

Wilton マフィンパン 12個用 1,496円(税込み)

全く同じサイズではありませんでしたが
こちらが一番近いサイズでした

そしてミニマフィンを焼くのに欠かせないグラシン紙

グラシン 8F / 1000枚 1,133円(税込み)

 

上のWilton マフィンパン 12個用の販売ページで
8Fサイズのグラシン紙を推奨していたので
こちらのグラシン紙のリンクを貼っておきます

私も1000枚入りのグラシン紙使っているのですが
たくさんあるのであっという間に使い切るということはありませんが
いつの間にか使い切ってしまっています

初めて買ったときはこんなに使うかなって思いましたが
1回で24枚使用…たまに気づかず2枚重ねで使ってしまっている時もあるのでw
1回で約25枚使用と考えると4回焼けば100枚使用したことになります
40回で使い切り…1年ではなくならないにしても3年くらいで使い切ってしまいますかね

 

いやいやそんなに作らないしもっと少ない数のやつが欲しい!
という方はこちら

グラシン 8F / 100枚 220円(税込み)

 

取り合えずお試しで100枚買ってみるのもよさそうです

 

マフィン型を買うのはちょっと…という方は

ベーキングカップを使ってみるのはいかがでしょうか?
これなら100均でもかわいいのがたくさん売っていますよね
cottaにも100円アイテムの中にありました

HW ペットマドレーヌ S 10P ナイトパレード 110円(税込み)

ハロウィン仕様のかわいいカップ♪
これから時期にピッタリですね!

 

簡単で美味しい塩こうじマフィン

使う道具はボウルと泡だて器、ゴムベラ、粉ふるいだけ
専用の方がない場合はベーキングカップなどを買って作っちゃいましょう
材料を混ぜて焼くだけなので本当に簡単
お子さんと一緒におやつ作りを楽しむのもオススメですよー!
我が家の次女も塩こうじマフィンは小学校のころから一人で作ったりもしてました

これからハロウィンやクリスマスなどお楽しみイベントもあるかと思います
いつもと一味違ったスイーツを出してみるのはいかがでしょうか?
甘じょっぱい味が好きな方はぜひぜひぜーーーーひお試しください

最後まで読んでいただきありがとうございました
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  • この記事を書いた人

ゆっこ

パン大好きアラフォー主婦です。旦那と中2、小5の女子二人と私の4人家族です。独身時代はブラックな某スクールでパソコン講師をしており、その後事務職に転職。結婚後は様々な職種のブラックパートを経験しました(笑)。現在はブラックパートを脱してホワイトな職場(笑)で気楽に楽しく仕事をしています。 こちらでは大好きなパン作りのことを中心に書いていきたいと考えております。

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