【手作りサンドイッチ】平日のお昼はちょっと特別に！？チリドッグを作ろう！！

今日は何と子供たちがお昼なしで帰ってくる日
中学校も高校も各々の事情で給食と弁当がありません

私も仕事がお休みということもあって
弁当作りもないし朝はいつもよりゆっくり寝ていられる
と、気を抜いていたら
目が覚めたらもう誰もいない状態（苦笑）

…誰も起こしてくれなかったの！？
というかそもそもアラームはかけたはずなのに…
起きれなかっただなんて結構ショックでした

平日家で食べるお昼は特別！？

昨夜長女が『明日のお昼提案してもいい！？』
と、声をかけてきました
…どうせマックが良いっていうんでしょ？と思っていたら
案の定『マックのさぁ…』やっぱりねー（笑）

でも買ってくるにしても長女と次女では帰ってくる時間が違い過ぎる
次女に合わせて買えば長女の分は冷え冷え
長女に合わせると腹ペコ状態で待たなければいけない

正直何時に帰ってくるかはっきりしない長女を待つのはちょっと…
というわけでマックは却下されることに

まぁ、学生時代の平日おうちで食べる昼ご飯は
少し特別感がありますよね
外食っぽいというかジャンキーっぽいものが食べたくなる
気持ちも少しはわかる気がします

そこで手作りではありますが
チリドッグをお昼ごはんで提供してみることに

ちょっと奮発していいウィンナー購入

いつもは買わないようなお高目のウィンナーと
お手頃価格になっていた牛ひき肉を購入し
まずはチリソース作り
レシピは家にあるもの素材で結構適当にそれっぽく作ってます

牛ひき肉を炒めて塩コショウとオールスパイスを少々
トマトの水煮とケチャップ、コンソメスープを混ぜて
チリパウダーの代わりに家にあったシラチャーソースで辛みをプラス
しっかり煮詰めたら完成

食べる直前にウィンナーをボイル、パンは軽くトーストして
すべてを挟んでチーズをパラパラかけたら完成♪

乗せただけではチーズはとろけないので
軽くレンチンしてからいただきました
ポテトもつければ立派なジャンキーなフードです

チリソースが美味しく出来たので
長女も次女も気に入って食べてくれましたよー

ちょっと残念だったのはパン…
市販品だったのですが味がちょっと気になる感じ
コッペパンも作ればよかったなぁと
食べながら後悔しました

: ホットドッグ型で美しいコッペパンを作ろう

2021/9/13

シラチャーソースが良い仕事をしてくれた

ピリ辛味を出すためのチリパウダー
我が家にはなかったのでひっそり戸棚にしまわれていた
シラチャーソースを使ってみました

シラチャーソースとは

Wikipedia先生によると

シラチャー・ソース（Sriracha sauce）は、タイ王国のシーラーチャー郡（Si Racha）に由来するとされるチリソース。

とうがらし、酢、ガーリック、砂糖、酸味料、増粘剤、調味料を原材料とするチリソース。ベトナム系アメリカ人の食品会社en:Huy Fong Foodsが1980年代にアメリカ合衆国で商品化し、シーフード料理の味付調味料の他、多用途に用いられるようになった。その後ハインツやエスビー食品などでも商品化されている。

シラチャー・ソース by Wikipedia 最終更新 2022年1月26日 (水) 12:32